آلات تجفيف الخضار و الفواكه و الأعشاب و اللحوم و الأسماك
تقوم بنقل الحرارة من المنطقة الأبرد ( درجة حرارة الغرفة ) إلى المنطقة الأسخن ( غرفة التجفيف ) باستخدام طاقة ميكانيكية , كما في الثلاجة .
يستخدم المجفف ذي المضخة الحرارية مبدأ كارنوت العكسي . مع قيام الهواء بامتصاص الحرارة و نقلها الى غرفة التجفيف , بالإضافة الى معدات سحب الرطوبة للوصول الى درجة الجفاف المطلوبة . ان ضاغط المجفف – معايرات الحرارة – الضافط – و معدات أخرى تتكون من نظام تبريد دوراني .