مواصفات الخط:
المواد الداخلة: التمور الطازجة، والتمور الجافة
المنتج النهائي: عصير التمور المركز / عسل التمور / عصير مركز.
الطاقة الإنتاجية: 100 كغ من التمور الطازجة / ساعة ( 200 كغ / وجبة).
الاستخراج: يتم بدرجات حرارة منخفضة
طريقة التركيز: تركيز بدرجة حرارة منخفضة
صفاء التنقية: 300-800 شبكة.
معدل الاستخراج: 1: 5 (تمر: ماء)
درجة حرارة الاستخراج: 65-80 درجة
ماء دارة التبريد: 1000 لتر / ساعة.
الاستطاعة الكهربائية: 85 كيلو واط.
المشغل: 5 أشخاص لكامل الخط.
المساحة: أقل من 300 م2.
المخطط التدفقي لخط الإنتاج:
التجهيزات الأساسية:
أولاً: آلة فحص وتنظيف متعددة الوظائف، آلة تجفيف:
تستخدم لتنظيف الفاكهة الطازجة والمجففة وانتقائها. لضمان جودة المواد الخام. وابعاد التمور السيئة والعفنة لضمان جودة عصير التمور ومربى التمور.
ثانياً: وحدة الاستخراج متعددة الوظائف
تناسب هذه الآلة التمور، العنب، البلح، الزعرور وغيرها من الثمار قليلة المحتوى المائي لإنتاج مربى هذه الثمور. هي آلة خاصة لاستخراج لب الثمور. للآلة وظيفة تسخين مع تحكم بدرجة الحرارة، وكذلك تقوم بعملية الخلط، تصفية متعددة المستويات، ومعالجات فيزيائية أخرى فعالة لكثير من أنواع الثمور. هذه الآلة مثالية لمختبرات الأبحاث، والشركات، والمؤسسات وشركات المواد الغذائية وتستخدم في العديد من المجالات (انتاج صغير – وجبات)
ثالثاً: آلة نزع النوى وحيدة القناة:
تستخدم هذه الآلة على نطاق واسع من الثمار كالطماطم، والتفاح، والفراولة، والكيوي والمانجو والتمور والمشمش والتوت وغيرها.
بعد نزع النوى من هذه الفواكه والخضراوات، تقوم بتقشير النوى وتقوم بتكريرها بأساليب مختلفة حسب المادة وتختلف فتحات الشبكة بما يحقق نزع نوى مثالي.
رابعاً: وحدات التركيز بالفاكيوم:
المنتج النهائي: