يتألف الخط من الأجزاء التالية
1. مطحنة السكر لتحويل حبيبات السكر إلى بودرة ناعمة
2. مطحنة زوائد البسكويت
3. الخلاط المقلوب لتحضير الشراب (ماء محلى) + خزان الترقيد + المضخة
4. خزان تذويب الزبدة
5. العجانة.
6. اسطوانة تغذية ونقل العجين
7. مجموعة رقّ العجين ثلاثي الأسطوانات
8. آلة فصل زوائد العجين وإعادة تغذيته إلى العجانة
9. عجانة زائد العجين
10. آلية تشكيل البسكويت بالقالب الدوار
11. نظام تغذية عجينة البسكويت إلى الفرن
12. فرن خبز البسكويت بالتسخين غير المباشر (دارة حرارية) مع سير ناقل شبكي
13. السير الناقل النهائي
14. جهاز تصفيف البسكويت
15. سير التبريد