يتألف من الأجزاء التالية :
آلات الخلط و العجن:
آلات نقل العجين
آلات تشكيل البسكويت
مجموعة الفرن
1. مناسبة من أجل التسخين غير المباشر بالديزيل (مازوت) و الغاز بنظام تسخين دارة الهواء.
2. تحكم أوتوماتيكي بالكامل بدرجة الحرارة و الحفاظ على درجة حرارة ثابتة
3. مزود بغطاء لوضعه على مخرج الفرن عند نظام التصريف
آلات التبريد التنسيق و التعبئة