آلة خلط – تحويل إلى حلوى – طبخ السكاكر

الوصف:

إن مجموعة الطبخ المستمر مع التحويل إلى حلوى (تحويل إلى كاراميل) من أجل صنع التوفي والكراميل. تتمتع هذه الآلة بالقدرة على خلط المكونات المختلفة مثل الطحين والسكر و الزبدة و المنكهات.

تتألف الآلة من وحدتين متسلسلتين. تتألف كل وحدة من أربعة قمصان بخار. لكل قميص يوجد تحكم مستقل بالبخار والعدادات وغيره. إن الوحدات الأربعة متصلة ببعضها البعض بشكل مباشر.

إن ما يدور بالداخل هو شفرة ستانلس ستيل عديمة المحور. إن هذا كفيل بخلط مكونات التوفي مع تحريكه إلى الأمام في نفس الوقت. إن حركة الشفرات تنتج بالنهاية حركة الخليط بشكل خطوتين إلى الأمام مقابل خطوة واحدة إلى الخلف. إن هذه الحركة

الترددية إلى الأمام والخلف تضمن إتمام عملية الخلط بنجاح تام. كما أن الحركة المستمرة للشفرات والتي تساعد على تقليب الخليط تضمن التعرض المتساوي للحرارة لكافة أجزاء الخليط لضمان عدم احتراق جزء من الخليط على جدران القميص.

في نهاية أحد هذه الوحدات يوجد الصمام الذي يتحكم بفتحة خروج الخليط والذي يتحكم بفترة إبقاءه ضمن الآلة.

إن السرعة القائدة لهذه الآلة متغيرة.



المواصفات الفنية:

·         يمكن أن يتم ضغط البخار لكل واحدة من الأقسام الثمانية بشكل منفصل.

·         يمكن أن يتم ضبط السرعة بشكل ناعم (غير خطوي).

·         يتم عرض درجة الحرارة بشكل رقمي لكل من الوحدتين.

·         الطاقة الكهربائية : تيار متردد ثلاثي الطور (تريفاز) 380 فولط ، 50 هرتز

·         الاستطاعة الكهربائية: 4.4 كيلو واط

·         ضغط البخار الأقصى: 1 ميغا باسكال

·         الأبعاد: 4700 × 1600 × 3100 مم

·         الوزن: 2500 كغ