تستخدم هذه التقنية في العديد من التطبيقات على مستوى العالم
حيث تكون أداة القص تيارا من الماء "قد يتم إضافة مواد حاكة لتطبيقات محددة"
ينطلق من فوهة بقطر 0.3 مم ، بسرعة تبلغ 1000 متر في الثانية و ضغط هائل يصل لـ 4000 بار
مما يؤدي عند اصدامه بجسم ما إلى تفكيك جزيئاته و قصه .
تستعمل هذه الآلات في قص المعادن .
حيث لا يراد لتأثيرات القص الحراري أن تظهر ، و قص الرخام و الزجاج و القماش و اللحوم ...إلخ ...طبقا لرسومات مسبقة عن طريق الكمبيوتر.