آلة تصنيع الكنافة

تتميز آلة صب الكنافة الأوتوماتيكية بالمواصفات التالية:

·        الماكينة تعمل بواسطة جهد كهربائي بمقدار 220 فولت.

·         الماكينة بطول 1.5 سم وبعرض 1.5 سم وعلى ارتفاع 1.5 سم.

·         قطر الصينية 105 سم.

·         الماكينة تتميز بخاصية العمل بالغاز الطبيعي بأنبوب مطبخي.

·         كون الماكينة صممت أوتوماتيكيا بشكل كامل مع نظام تحكم الكتروني بواسطة لوحة تعمل عن طريق اللمس حيث أنها تؤمن الفائدة الكبرى لمستخدمها دون أي ضرر

·         الأقسام الخارجية للماكينة تؤمن الفائدة لمستخدمها من حيث النظافة والسلامة كونها مصنوعة من الصاج (الفولاذ المقاوم للصدأ)

·         تنتج في اليوم من 1500-1600 لفة في اليوم

·         قادرة على التحكم بمقدار السماكة أو الرفع

·         انتاجها الرفيع في الساعة: 7-8 كغ

·         انتاجها السميك في الساعة: 15 كغ

·         لا يوجد في هذه الماكينة أي هدر أو إسراف.

·         عند تصنيع الكنافة المستوية فإن الماكينة ليست بحاجة إلى "عامل-صانع" لإنتاجها لأن الآلة تسكب بنفسها   " تسكب – تطبخ – تجمع"

·         تعكس الحرارة على الصينية ولا تنشر الحرارة.

·         ممكن أن يتم تعييرها يدوياً أو أوتوماتيكياً.

·         صرفها للغاز يومياً: 12 متر مكعب.

 مبدأ عمل الآلة:

-         أولاً يعمل الجهاز على نظام التسخين ولأجل الكنافة الملفوفة يتم تسخين النحاس إلى 12 درجة مئوية ويتم تشغيل الجهاز.

-         عجينة الكنافة تكون محضرة مسبقاً ويتم إدخالها إلى قمع الصب. 

-         وحدة الصب كونها أوتوماتيكية يُترك العجين داخل الماكينة وبعد الانتهاء من هذه العملية تتوقف الصينية أوتوماتيكياً.

-         يتم إبقاء العجين بدرجة حرارة 120 درجة مئوية.

-         ويتم بعد ذلك تشكيل الكنافة " تقطيعها " بحسب ذوق الصانع بهذا الشكل يتم عمل الماكينة.